BAR VIRTUAL

Michel's Pub

Les abbréviations du bar
C	Coctelera	El trago se debe preparar en coctelera.
V.M.	Vaso Mezclador	El trago se debe preparar en vaso mezclador.
D.V.	Directo al Vaso	El trago se prepara en el mismo vaso que se sirve.
C.B.	Cuchara de Bar	Se usa como instrumento de medida.
G.	Golpe	Pequeño chorro para aromatizar.
D.	Dash	Algunas gotas para aromatizar.
M.	Medida	En cócteles la medida es una copa igual a la que se usara para servir el trago.

Nota1.	En tragos largos la medida corresponde a 50 cc.
Nota2.	Todos los tragos deben llevar 2 a 3 cubos de hielo en la coctelera o en el vaso mezclador.

Adonis DV

2/3 m de Jerez

1/3 m de Vermouth Rosado

1 Cereza

Aramayo C

1/2 m de Cognac

1/2 m de Curazao

1/4 m de Granadina

Servir en vaso de aperitivo o copa de champagne.

Americano DV

1/2 m de Vermouth rosado

1/2 m de Campari

Rellenar con Mineral a gusto,Servir con tambler

mediano.

Alexander (estilo Chileno ) C

1/2 m de Gin

1/4 m de Granadina

1/4 de Crema Fresca

Servir en copa de champagne.

Alaska C

3/4 m de ginebra

1/4 m de Chartreuse amarillo

Se prepara con 4-5 cubitos de hielo en coctelera;

anadir el resto de los ingredientes.Se sirve en la

copa de coctel.

Banana C

1/2 Platano molido

3/4 M de Ron Blanco

1/4 M de jugo de Limon

2 a 3 C.B. de Azucar

Batir en la licuadora hasta que este cremoso

servir en copa de champagne u otro similar.

Brandy Alexander C

1/3 M. Cognac

1/3 M. de Cacao

1/3 M. de crema fresca.

Optativo : Espolvorear canela en polvo a gusto,servir en copa

de champagne.

Bitter Batido C

1 G. de Cognac

2/3 M. de Bitter

1/3 M. de Vermouth rosado

2 a 3 C.B. de Azucar

1 corteza de limon dentro de coctelera,servir en vaso de

aperitivo.

Bitter a la Francesa DV

2/3 M. de Bitter

1/3 M. de Vermouth Rosado

1 golpe de Cognac

2 C.B. de azucar

1 rodaja de limon

Rellenar con Mineral

Servir con Tambler Mediano.

Bloody Mary DV

1 M. de Vodka

1 1/2 M. de jugo de tomate

2 a 3 C.B. de jugo de limon

Condimentar con sal,pimienta,salsa Inglesa

servir con tambler mediano.

Campari Soda DV

1 M. de Campari

1 rodaja de naranja

Hielo en cubos

Rellenar con soda o mineral a gusto.

Campari Orange DV

1 M. de Campari

Rellenar con jugo de naranja

1 torreja de naranja al borde del vaso.

Cerrito C

1/4 M. de cherry

1/4 M. de granadina

1/4 M. de cognac

1/4 M. de crema fresca

1 torreja de pinna pinchada con dos cerezas,servir en copa de

champagne.

Chilean Manhattan VM

3/4 M. de Aguardiente

1/4 M. de Vermouth Rosado

1 Cereza

Servir en vaso de aperitivo.

Chilenito C

1/2 M. de Aguardiente

1/4 M. de jugo de limon

1/4 M. de Cointreau

Servir en vaso de aperitivo.

Chuflay

1 M. de Pisco o Aguardiente

Hielo en cubos

Rellenar con Bilz

Servir en vaso de trago largo.

Cubanito C

3/4 Ron

1/4 M. de Vermouth Rosado

1 Cereza

Servir en vaso de aperitivo.

Daikiri (tradicional) C

3/4 M. de Ron

1/4 M. de jugo de limon

2 a 3 C.B. de azucar

Servir en vaso de aperitivo o copa de champagne.

Daikiri (estilo Americano) C

3/4 M. de Ron Blanco

1/4 M. de jugo de limon

1 Golpe de Triple Sec

2 a 3 cb de Granadina

Daikiri Clasico C

3/4 M. de Ron Blanco

1/4 M. de jugo de limon

1 Golpe de Triple Sec

Diablo Rojo VM

Es un Bloddy Mery en gin.

Farellones C

1/2 M. de Cognac

1/4 M. de jugo de naranja

1/8 M. de Cherry

1/8 M. de Apricot

2 a 3 C.B. de Azucar

Servir en copa de chapagne.

Gibson VM

Es un Martini seco o Extra seco en que se reemplaza la

aceituna verde por una cebollita perla.

Servir en vaso o copa de aperitivo.

Gimblet C

3/4 M. de Ginebra

1/4 M. de jugo de limon o jugo de lima

Servir en vaso de aperitivo.

Goteado C

3/4 M. de Pisco

1/4 M. de jugo de limon

2 a 3 C.B. de Azucar

1 G. de Whisky

1 D. de Angostura

Servir en vaso de aperitivo

"NOTA"Angostura y el Whisky se echan al final

Jote DV

En un vaso der trago largo poner vino tinto a gusto

Rellenar con Coca o Pepsi.

Juanito Rosado DV

1/2 m de Gin

1/4 jugo de limon

1/4 granadina

Ladrillo

1/2 M. de Granadina

1/4 de Horchata

1 Golpe de jugo de limon

Hielo

Rellenar con Mineral

Servir en un vaso de trago largo.

Martini Semi Seco VM

3/4 M. de Gin

1/8 M. de Vermouth Seco

1/8 M. de Vermouth Blanco dulce

1 aceituna

Aromatizar con Zeste de limon

Servir en copa de champagne.

Martini on the Rock DV

1 M. de Vermouth Dulce,Rosado o Blanco

Cubrir el vaso con hielo en cubos

Agregar una torreja de limon

Servir en vaso , On The Rock

Aromatizar con Zeste de limon

Martini Dulce VM

3/4 M. de Gin

1/4 M. de Vermouth Dulce

1 Cereza

Aromatizar con Zeste de limon

Servir en vaso o copa de aperitivo.

Martini Seco VM

3/4 M. de Gin

1/4 M. de Vermouth Blanco Seco

1 Aceituna

Aromatizar con Zeste de limon

Servir en vaso o copa de aperitivo.

Manhattan VM

3/4 M. de Whisky

1/4 M. de Vermouth Rosado

1 D. de Angostura

1 Cereza

Servir en vaso o copa de aperitivo.

Margarita C

1/2 M. de Tequila

1/4 M. de jugo de limon o lima

1/4 M. de Triple sec

Servir en copa de cocktail

Enllantada con sal.

Martini Extra Seco VM

1 M. de Gin

1/2 C.B. de Vermouth Blanco Dry

1 Aceituna

Aromatizar con Zeste de limon

Servir en vaso o copa de chapagne.

MC. Arthur C

1/2 M. de Gin

1/4 M. de Whisky

1/8 M. de jugo de limon

1/8 M. de cointreau

2 a 3 C.B. de Azucar

1 Cereza

Servir en vaso de aperitivo o copa de champagne.

Negroni

1/3m de gin

1/3m de campari

1/3m de Vermouht Rose

Old Fashioned DV

1/4 M. de vaso de hielo picado

1 Torreja de pinna con su jugo

1 pan de Azucar caramelizado

1 torreja de limon y naranja

3 D. de Angosturas

1 M. de Whisky

1 ramita de menta verde

Algunas Cerezas

Servir en vaso On The Rock.

Pantera Rosa

1 M. de pisco

1/2 M. de Granadina

3 a 4 cubos de hielo

Rellenar con Mineral

Servir en un vaso de trago largo.

Pantera Rosa 2

1 M. de Pisco

1/2 M. de leche Condensada

1/4 M. de Granadina

1 G. de Triple Sec Rellenar con fanta.

Pantera Rosa (casera) C

1 Botella de Pisco

1 Tarro de leche Condensada

2 Litros de Fanta.

Paradise DV

1/3 m de Gin

1/3 m de Jugo de Naranja

1/3 de Apricot

Papaya Sour VM

3/4 m de Pisco

1/4 JUgo de Papaya

2 a 3 cb de azucar

Palomita DV

1 M. de Anis

Hielo

Rellenar con Soda o Mineral a gusto

Servir en vaso de trago largo.

Planters Punch DV

En un vaso de trago largo rellenar 3/4 de hielo picado

1 M. de Ron

1 G. de Granadina

1 G. de Triple Sec

Rellenar lo que queda con jugo de naranja y jugo de pinna.

Ornamentar a su gusto con ramita de menta ,cerezas y torrejas

de naranjas.

Paraiso C

1/3 M. de Gin

1/3 M. de Apricot

1/3 de jugo de naranja

Servir en vaso de aperitivo.

President

2/3 M. de Ron

1/8 M. de jugo de limon

1/8 de jugo de naranja

1 G. de Curazao

Servir en copa de champagne.

Primavera DV

Receta Base:

Jarabe

Jugos de Fruta

Frutas Picadas

Hielo Picado

Optativo:

1 M. de alcohol a gusto

Servir bien ornamentado en un vaso de trago largo.

Pisco Cortado C

Es un Pisco con Gotas de limom.

Pisco Crudo C

2/3 M. de Pisco

1/3 M. de jugo de limon

Servir en vaso de aperitivo.

Pisco Sours C

3/4 M. de Pisco

1/4 M. de jugo de limon

2 a 3 C.B. de Azucar

Servir en vaso de aperitivo.

Pisco Sours al la Primavera C

3/4 M. de Pisco

1/4 M. de jugo de limon de Pica

2 a 3 C.B. de Azucar

gotas de angostura y clara de huevo

Servir en vaso de aperitivo.

Picharcha Fue un aporte de: chop@netline.cl

1/3 m de aguardiente

2 cucharaditas de cafe

Vainila líquida

azucar a gusto

2/3 de leche caliente

Batir con hielo

Pichincho VM

3/4 M. de pisco

1/3 M. de Vermouth Rosado

1 Cereza

Servir en vaso de aperitivo.

Piña Colada Liquadora

1/2 M. de Ron Blanco

1/8 M. de crema de Coco

1/4 M. de jugo de pinna

1/8 M. de Crema Fresca

Servir en copa de champagne

Nota: Se prepara tambien sin crema, se reemplaza agregando

mas jugo de pinna.

Portillo C

1/2 M. de Gin

1/4 M. de jugo de naranja

1/4 M. de cointreau

2 a 3 C.B. de Azucar

1 Yema de huevo

Servir en copa de champagne.

Puerto Varas C

1 Yema de huevo

1/2 M. de Vodka

1/4 M. de Jugo de naranja

1/8 M. de Granadina

1/8 M. de Triple Sec

Servir en copa de chapagne.

Roto Sour C

3/4 M. de Aguardiente

1/4 M. de jugo de limon

2 a 3 C.B. de azucar

1 D. de Angostura

Servir en vaso de aperitivo.

Rompe Olas C

1/2 M. de Cognac

1/4 M. de Conintreau

1/8 M. de jugo de naranja

1/8 M. de jugo de limon

Endulzar con miel de palma

Servir en Copa.

Sangria

1 G. de Triple sec

1 G. de Gin

1 G. de Cognac

1 1/2 M. de Vino Tinto

2 a 3 C.B. de azucar

Agregar una torreja de naranja y limon cortadas en cuartos.

Sau Sau C

1 G. de Granadina

1 Clara de huevo

1/2 M. de Ron

1/4 M. de jugo de piña

1/4 M. de Triple Sec

Servir en copa de champagne bien ornamentada.

Serena Cocktail C

2/3 M. de Pisco

1/3 M. de jugo de papaya

2 C.B. de azucar

Ornamentar con papaya y cereza

Servir en vaso de aperitivo.

Serena Libre

1 M. de Pisco

2 a 3 C.B. de azucar

Rellenar con Jugo de papayas

Servir en vaso de trago largo.

Sherry Western

Es un Bloody Mary en Jerez.

Submarino DV

Llenar un vaso con cerveza helada y dejar caer un vasito de

Kummel (el vasito con kummel). Se puede cambiar este licor por

menta,pisco,cointreau,etc.

Servir en un vaso de trago largo.

Tequilla Sunrice DV

1 M. de Tequila

1/2 M. de Granadina

Rellenar con jugo de naranja.

Vaina C

2/3 M. de Oporto, Jerez o Vino Annejo

1/3 M. de Cacao

1 G. de Cognac

1 Yema de huevo

Espolvorear canela en polvo a gusto

Servir en copa de aperitivo o champagne.

Vaina de Cogñac C

1 Yema

2/3 M. de Cognac

1 G. de Oporto

Espolvorear canela en polvo a gusto

Servir en vaso de aperitivo o copa de champagne.

Vodka Gibson Vm

Es un Gibson en que se reemplaza el Gin por Vodka

Servir en vaso o copa de aperitivo.

Vodkatini VM

Es un Martini en cualquier de sus tipos, en que

se reemplaza el Gin por Vodka

Servir en vaso o en copa de aperitivo.